يمكن استخدام الطماطم لتحضير مربى شهي ولذيذ، وهو ما سنبينه لكم في هاته الوصفة وقبل ذلك، إليكم معلومات مختصرة عن فوائد الطماطم: 
الطماطم من الخضراوات المفيدة جدا للصحة الإنسان، فهي على نسبة عالية من فيتامين ج مع وجود نسب قليلة من السعرات الحرارية، كما تحتوي على تحتوي البيتاكاروتين المفيد لصحة الجلد، وفيتامين K وعلى الكالسيوم اللذان يساعدان في تقوية العظام وعلاجها وحمايتها من التآكل.
تحتوي الطماطم على فيتامين (أ) الذي يساعد على تحسين الرؤية وتقوية الشعر، كما تساهم هاته الخضرة في توازن مستوى السكر بالدم لغناها بمادة الكروميوم، وأما عن مادة اللكوبين الموجودة فيها فهي تقي من عدة أنواع من مرض السرطان كسرطان القولون.
عمل مربى الطماطم

طريقة عمل مربى الطماطم

في هاته الوصفة سنريكم طريقة عمل مربى الطماطم، وقد إستخدمنا العسل بدل السكر لتحصلوا على مربى شهي مفيد لصحتكم بمنافع هاته الخضرة وباقي المكونات الأخرى. 
المقادير
  • 1 كيلوغرام طماطم عضوية، وفي حالة عدم التأكد من عضويتها تغسل بالماء وملح البحر.
  • كوب عسل أو دبس التمر أو العنب.
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل
طريقة التحضير
تغمر الطماطم في ماء ساخن لمدة دقيقتين، ثم تنزع عنها القشرة الخارجية.
توضع الطماطم المنزوعة القشرة في إناء ويضاف إليها العسل أو الدبس مع التقليب وتترك لمدة ربع ساعة.
يوضع الإناء على النار ويضاف الليمون والقرنفل والهيل.
يترك المربى على النار حتى ينضج وذلك بعدم ظهور رغوة بيضاء على سطحه أثناء الغليان، ثم يرفع مربى الطماطم من على النار حتى يبرد، ويعلب في عبوات زجاجية، ويحفظ في الثلاجة.

جديد قسم : وصفات

إرسال تعليق