طورطة بالفواكه الجافة
المقادير:
  • 500 غرام عجينة محلاة
مكونات كريمة اللوز
  • 50 غرام مسحوق السكر
  • 50 غرام زبدة
  • بودرة اللوز(ناعم) : 50 غرام
  • 1 بيضة
  • قرفة : 1 قبصة
للتزيين
  • 50 غرام لوز رقائق
  • 20 غرام سكر ناعم
للفواكه الجافة
  • برقوق بدون نوى: 25 غرام
  • 25 غرام مشمش جاف
  • ماء الزهر : 10 سنتلتر
  • 1 ملعقة صغيرة عسل زهر الليمون
  • 1 عود قرفة
  • زبيب : 25 غرام

طورطة بالفواكه الجافة

طريقة التحضير:
  • فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق، يبسط العجين حتى يصبح سمكه 5 مم.
  • تلبس قوالب طرطات قطرها 8 سم بالعجين،تثقب بالشوكة ويحتفظ بها في الثلاجة.
  • تقطع الفواكه الجافة قطع صغيرة وتنقع في ماء الزهر لمدة 15 دقيقة.
  • في كصرولة فوق نار هادئة، توضع الفواكه الجافة، يضاف إليها العسل والقرفة وتترك تتعسل لمدة 5 دقائق مع التحريك.
  • في زلافة تحضر كريمة اللوز بمزج الزبدة مع السكر، البيض، بودرة اللوز والقرفة.
  • تخلط كريمة اللوز مع الفواكه الجافة المعسلة.
  • تخرج الطرطات من الثلاجة ، تعمر بخليط الكريمة والفواكه الجافة ثم تزين برقائق اللوز.
  • تدخل الطرطات للفرن المسخن على درجة حرارة 170 لمدة 20 ألى 25 دقيقة.
  • تترك الطرطات تبرد قبل أن تزال من القوالب ثم ترش بالسكر الصقيل.

جديد قسم : وصفات

إرسال تعليق