القائمة الرئيسية

الصفحات

تحضير سمك الباجو بالزيتون الأخضر

تحضير سمك الباجو
المقادير:
  • شرائح سمك الميرلان : 750 غرام
  • قيمرون(روبيان) مقشر: 200 غرام
  • قزبر : 2 ملعقة كبيرة
  • ثوم مقطع: 2 فصوص
  • زيت زيتون : 2 ملعقة كبيرة
  • عصير الليمون الحامض : 1 ملعقة كبيرة
  • قشور حبة ليمون حامض : 1 ملعقة صغيرة
  • ملح : 1 ملعقة صغيرة
  • لصلصة الطماطم
  • حبات طماطم : 4
  • ورقة الرند : 1
  • ملح : 1/2 ملعقة صغيرة
  • سكر سنيدة : 1 ملعقة صغيرة
  • حبوب الكمون : 1/2 ملعقة صغيرة
  • زيت زيتون : 4 ملعقة كبيرة
  • سمك الباجو بالزيتون الأخضر (مسلالة)
طريقة التحضير:
تمزج دوائر البصل والطماطم مع 2 ملاعق شرمولة السمك.
تدهن السمكة بالشرمولة من الداخل و الخارج وتترك لمدة ½ ساعة.
في إناء الفرن أو الطاجين تصفف دوائرالبصل ونصف كمية  دوائر الطماطم، ورقة الرند والسمك.
تزين السمكة بدوائر الطماطم المتبقية، يصب فوقها زيت الزيتون و تزين بالزيتون الأخضر وشرائح الليمون الحامض.
تطهى السمكة في الفرن المسجن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة أو تطهى فوق الفحم.
لتحضير الشرمولة(الصلصة):
تمزج 1 ملعقة كبيرة غير مليئة كمون مع 1 ملعقة كبيرة غير مليئة فلفل أحمر(ببريكا) 2 فصوص ثوم مفروم، 2 ملاعق كبيرة قزبر و بقدونس مفرومين، 2 ملاعق كبيرة خل، 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون إلى أن يندمجا مع بعض.
يمكن تعويض توابل هذه الوصفة بتوابل الشرمولة لدار شميشة.
مجلة فراولة
مجلة فراولة
مدون عربي وصاحب موقع مجلة فراولة، وهي مجلة إجتماعية ترفيهية تهتم بالصور، مواضيع عن الصحة والتغذية، وديكورات وغيرها من المواضيع الأخرى مثل وصفات المطبخ وأقوال وحكم ... رابط الموقع: مجلة فراولة

تعليقات

YOUR EXISTING AD GOES HERE