مهنة بحرف الياء مع معلومات عن كل مهنة

وصفتنا لهذا اليوم هي نوع من أنواع المقبلات الشهية واللذيذة: طورطية بالبطاطس والبيض، بمجموعة منوعة من الخضر التي يحبها الجميع، بمكونات إقتصادية وفي متناول كل الأسر.
الوقت الكلي لتحضير الوصفة: 55 دقيقة

المقادير:

• ربع كيلو بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 بصلة مقطعة شرائح
• نصف حبة فلفل أحمر مشوية ومقشرة ومقطعة مكعبات
• نصف حبة فلفلة خضراء مقطعة مكعبات
• 1 فص ثوم مبشور
• 2 ملاعق كبيرة قزبر مقطع شرائح
• قبصة  ملح
• قبصة فلفل أسود
• 4 أبيض البيض
• ربع كأس صغير زيت زيتون
• 6 بيض
• 4 أصفر البيض

طورطية بالبطاطس والبيض

طريقة التحضير:

• ندهن مربعات البطاطس بملعقتين من زيت الزيتون وتحمر في الفرن.
• في مقلاة فوق نار هادئة، يشحر البصل في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 5 دقائق يضاف إليه مكعبات الفلفل والثوم ويستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
• في وعاء كبير، تفقص 6 بيضات، تضاف اليهم 4  أصفر البيض، الخضر، التوابل ، القزبر وماتبقى من زيت الزيتون ويخلط الكل جيدا بالشوكة.
• نضيف إليهم أبيض البيض المطرب شيئا فشيئا ويخلط الكل بملعقة خشبية.
• يدهن القالب بالزبدة ويرش بالدقيق ثم يصب فيه خليط البيض ويدخل للفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج الطرطية.
• تزال الطرطية من القالب وتقدم دافئة أو باردة.