وصفتنا لهذا اليوم هي نوع من أنواع المقبلات الشهية واللذيذة: طورطية بالبطاطس والبيض، بمجموعة منوعة من الخضر التي يحبها الجميع، بمكونات إقتصادية وفي متناول كل الأسر.
الوقت الكلي لتحضير الوصفة: 55 دقيقة
الوقت الكلي لتحضير الوصفة: 55 دقيقة
- ربع كيلو بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 بصلة مقطعة شرائح
- نصف حبة فلفل أحمر مشوية ومقشرة ومقطعة مكعبات
- نصف حبة فلفلة خضراء مقطعة مكعبات
- 1 فص ثوم مبشور
- 2 ملاعق كبيرة قزبر مقطع شرائح
- قبصة ملح
- قبصة فلفل أسود
- 4 أبيض البيض
- ربع كأس صغير زيت زيتون
- 6 بيض
- 4 أصفر البيض
طورطية بالبطاطس والبيض
طريقة التحضير:- ندهن مربعات البطاطس بملعقتين من زيت الزيتون وتحمر في الفرن.
- في مقلاة فوق نار هادئة، يشحر البصل في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 5 دقائق يضاف إليه مكعبات الفلفل والثوم ويستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
- في وعاء كبير، تفقص 6 بيضات، تضاف اليهم 4 أصفر البيض، الخضر، التوابل ، القزبر وماتبقى من زيت الزيتون ويخلط الكل جيدا بالشوكة.
- نضيف إليهم أبيض البيض المطرب شيئا فشيئا ويخلط الكل بملعقة خشبية.
- يدهن القالب بالزبدة ويرش بالدقيق ثم يصب فيه خليط البيض ويدخل للفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج الطرطية.
- تزال الطرطية من القالب وتقدم دافئة أو باردة.
تعليقات
إرسال تعليق