طرطة بالتمر

* إجمالي وقت الوصفة: 90 دقيقة * نوع الوصفة: طورطات
المقادير:

  • نصف كيلو تمر منزوع النوى
للعجين
  • 175 غرام من الدقيق
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 175 غرام بودرة اللوز الناعمة
  • رشة ملح
  • 175 غرام زبدة
  • مسحوق السكر : 70 غرام
  • 1 قشور الليمون الحامض
  • 3 أصفر البيض
مقادير كريمة اللوز
  • 100 غرام زبدة
  • 100 غرام مسحوق سكر الناعم
  • بودرة اللوز الناعمة: 100 غرام
  • قرفة : نصف ملعقة صغيرة
  • قرنفل ناعم(بودرة): 1 قبصة
  • 1 بيض

طرطة بالتمر

طريقة التحضير:
  • يمسح التمر، يقطع نصفين وتزال له النوى.
  • يغربل الدقيق، القرفة، بودرة اللوز والملح.
  • تمزج الزبدة مع السكر جيدا، يضاف خليط الدقيق المغربل وقشرة الليمون الحامض ويخلط الكل  باطراف الأصابع للحصول على خليط مرمل.
  • يضاف إليه أصفر البيض ويجمع الكل  للحصول على عجين املس.
  • يغطى العجين بالبلاستيك الغذائي ويحتفظ به في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • فوق طاولة مرشوشة بالدقيق، تبسط  العجينة حتى يصبح سمكها 3 ملمتر.
  • تلبس العجينة لقالب مستطيل، تتقب بالشوكة وتطهى في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق.
  • في إناء تخلط الزبدة مع السكر يضاف إليهما بودرة اللوز، القرفة، القرنفل والبيض ويمزج الكل جيدا للحصول على كريمة لوز ملساء.
  • تحشى الطرطة بكريمة اللوز، تزين بانصاف التمر ثم تعاد مرة ثانية للفرن المسخن على درجة حرارة 180  لمدة 15 حتى 20 دقيقة.
  • تترك طرطة تبرد قبل ان  تزال من القالب.

جديد قسم : وصفات

إرسال تعليق