تحضير طرطة بالتمر

طرطة بالتمر

* إجمالي وقت الوصفة: 90 دقيقة * نوع الوصفة: طورطات
المقادير:

  • نصف كيلو تمر منزوع النوى
للعجين
  • 175 غرام من الدقيق
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 175 غرام بودرة اللوز الناعمة
  • رشة ملح
  • 175 غرام زبدة
  • مسحوق السكر : 70 غرام
  • 1 قشور الليمون الحامض
  • 3 أصفر البيض
مقادير كريمة اللوز
  • 100 غرام زبدة
  • 100 غرام مسحوق سكر الناعم
  • بودرة اللوز الناعمة: 100 غرام
  • قرفة : نصف ملعقة صغيرة
  • قرنفل ناعم(بودرة): 1 قبصة
  • 1 بيض

طرطة بالتمر

طريقة التحضير:
  • يمسح التمر، يقطع نصفين وتزال له النوى.
  • يغربل الدقيق، القرفة، بودرة اللوز والملح.
  • تمزج الزبدة مع السكر جيدا، يضاف خليط الدقيق المغربل وقشرة الليمون الحامض ويخلط الكل  باطراف الأصابع للحصول على خليط مرمل.
  • يضاف إليه أصفر البيض ويجمع الكل  للحصول على عجين املس.
  • يغطى العجين بالبلاستيك الغذائي ويحتفظ به في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • فوق طاولة مرشوشة بالدقيق، تبسط  العجينة حتى يصبح سمكها 3 ملمتر.
  • تلبس العجينة لقالب مستطيل، تتقب بالشوكة وتطهى في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق.
  • في إناء تخلط الزبدة مع السكر يضاف إليهما بودرة اللوز، القرفة، القرنفل والبيض ويمزج الكل جيدا للحصول على كريمة لوز ملساء.
  • تحشى الطرطة بكريمة اللوز، تزين بانصاف التمر ثم تعاد مرة ثانية للفرن المسخن على درجة حرارة 180  لمدة 15 حتى 20 دقيقة.
  • تترك طرطة تبرد قبل ان  تزال من القالب.
مجلة فراولة
بواسطة : مجلة فراولة
مدون عربي وصاحب موقع مجلة فراولة، وهي مجلة إجتماعية ترفيهية تهتم بالصور، مواضيع عن الصحة والتغذية، وديكورات وغيرها من المواضيع الأخرى مثل وصفات المطبخ وأقوال وحكم ... رابط الموقع: مجلة فراولة
تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-