الموز الأسود يحبه الكثيرون لطعمه الحلو اللذيذ، وهذا اللون دليل على نضجه التام بخلاف ما يعتقده البعض بكونه تآلفا وغير صالح للاستهلاك، والدراسات الطبية الحديثة أثبتت أن الموز الأسود له قيمة غذائية اعلي من الموز العادي وأشارت هذه الدراسات إلى انه كلما زادت نسبة سواد الموز كلما زادت الفوائد الصحية له.
اللون الأسود الذي يظهر في الموز هو يرجع لمادة تسمي tnf (عامل نخر الورم Tumor Necrosis Factor) وهاته الأخيرة تتميز بقدرتها على محاربة خلايا السرطان وكلما زادت البقع السوداء في الموز كلما زادت نسبة هذه المادة.
وهاته المعلومات تؤكدها دراسة قام بها أستاذ جامعي في طوكيو، حيث قام باستخدام الموز الأسود على حيوانات المختبر، ووجد أنه قد أعطى نتائج أفضل من حيث مكافحة الخلايا الغير طبيعية و خلصت الدراسة إلى ما يلي:
- الموز الأسود يعزز مناعة الجسم من خلال زيادة عدد خلايا الدم البيضاء.
- من التوصيات بأن نأكل موزة أو موزتان في اليوم وذلك لزيادة مناعة الجسم للأمراض مثل الانفلونزا والبرد وغيرها.
- الموز الأسود لديه القدرة 8 مرات أكثر فعالية في تعزيز خاصية خلايا الدم البيضاء من الموز ذو القشر الأخضر.
تعليقات
إرسال تعليق