القائمة الرئيسية

الصفحات

وصفة بريوش بالجوز والبرقوق بمقادير مجربة

ضمن وصفات الفطائر والمعجنات، نقترح عليكم وصفة بريوش بالجوز والبرقوق بمقادير مجربة ومضمونة.
بريوش بالجوز والبرقوق

المقادير

  • 250 غرام من الطحين
  • 2 بيض
  • 80 غرام زبدة مذابة
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر الناعم
  • كيس واحد سكر فانيلا
  • 10 غرام خميرة طرية
  • 2 ملاعق كبيرة حليب دافيء
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
مكونات الحشوة :
  • 50 غرام من الجوز مطحون
  • 100 غرام برقوق مزال النوى ومطهو بالبخار ومقطع قطع صغيرة
للتزيين :
أصفر بيضة

طريقة التحضير البريوش

  • نذيب الخميرة في الحليب في وعاء ونتركها تخمر لحين الاستخدام.
  • بعد نخل الطحين في إناء للعجن، نضيف إليه السكر الناعم، الملح، الخميرة المذابة،، سكر فانيلا، البيض والزبدة.
  •  ندلك العجين بشكل جيد لمدة 10 دقائق ثم نغطيه بقماش ويترك ليتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
  • يضرب العجين قليلا لتخليصه من الهواء الموجود بداخله.
  • ونقوم باستخدام المدلاك لتمديد العجينة على شكل مستطيل فوق طاولة مرشوشة بالدقيق حتى يصبح سمكه واحد سم.
  • تقطع جوانب العجين من اليمين واليسار على شكل أشرطة عرضها 2 سم
  • نقوم بدهن وسط مستطيل بالمربى ثم نضع فوقه الجوز والبرقوق ونلف حولهما أشرطة العجين الجانبية على شكل ضفيرة.
  • يوضع العجين المحشو برفق في قالب مستطيل مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، يدهن سطحه بأصفر البيض، يغطى ويترك يخمر مرة ثانية.
  • عندما يخمر العجين ويتضاعف حجمه، ندخله إلى الفرن في درجة الحرارة 180 لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
  • يخرج البريوش من الفرن ويترك يبرد قبل إزالته من القالب وتقديمه مرفق بالشاي.
وصفة أخرى
طريقة إعداد فطيرة البريوش التقليدية
مجلة فراولة
مجلة فراولة
مدون عربي وصاحب موقع مجلة فراولة، وهي مجلة إجتماعية ترفيهية تهتم بالصور، مواضيع عن الصحة والتغذية، وديكورات وغيرها من المواضيع الأخرى مثل وصفات المطبخ وأقوال وحكم ... رابط الموقع: مجلة فراولة

تعليقات

YOUR EXISTING AD GOES HERE