العدس من البقوليات المشهورة في وجباتنا الغذائية، وهو من الأغذية الغنية بالحديد، لذلك فهو مفيدة  وضروري في نظامنا الغذائي وخصوصا لكل من يعاني من فقر الدم. العدس من الأغذية التي يجب إدراجها في أي نظام غذائي، بما في ذلك النظام الغذائي السكري والنظام الغذائي الخاص بالتخسيس.
العدس غني بالحديد


الأطعمة الغنية بالحديد هي من الضروريات في أي نظام غذائي صحي، فهي مفيدة للصحة ولكل من يزاول أي نشاط بدني. في الواقع، يعتبر معدن الحديد  من الأملاح المعدنية المكافحة للتعب. خصائص العدس لا تتوقف عند هذا الحد فقط، فالحديد يقوي أيضا نظام المناعة لدينا، ويحمي خلايانا والأجهزة الحيوية في الجسم بسبب غناها بالمواد المضادة للأكسدة.

العدس غنية  أيضا بالألياف الغذائية، مما يساعد أجسامنا على الهضم، كما تحتوي على البروتينات النباتية وحمض الفوليك، وبالتالي ينصح الأطباء النساء الحوامل بتناول العدس بكثرة. وبالرغم من أنواعها المختلفة : العدس الأصفر، العدس البني والعدس الأحمر... فكلها أطعمة غنية بالحديد. ويمكن أن تؤكل ساخنة أو في السلطات، ولا شك أن مطبخنا العربي قد أبدع في استخدام العدس في معظم المأكولات.

جديد قسم : صحة وتغذية

إرسال تعليق