طريقة تحضير خبز المطلوع
من وصفات تحضير الخبز، سوف نشرح لكم اليوم وصفة جديدة من المطبخ المغربي أو الجزائري، بحكم أن إسم هذا الخبز معروف في البلدين ويطلق عليه نفس الإسم، وهو: خبز المطلوع، وإليكم كيفية تحضيره. 

طريقة تحضير خبز المطلوع

المقادير:
2 كيلوغرام من الدقيق 
1 كيلوغرام من السميد رقيق
1 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
القليل من مسحوق السكر
الملح
ماء دافئ للعجينة
طريقة التحضير:
ناخذ قصعة أو صحفة، ونضع فيها الدقيق والسميد ونرشها بالماء حتى تتماسك العجينة، ونقوم بدلك العجينة باليدين جيدا كما نفعل في إعداد الخبز، ونضيف الماء شيئا فشيئا وفي الأخير نضيف لها الملح وخميرة الخبز وندلك جيدا وفي كل مرة نضيف الماء الدافىء، حتى تكون العجينة شيئا ما لينة، ثم تغطى القصعة ثوب نضيف لتتخمر العجينة.
وبعد أن تتخمر العجينة، نقطعها إلى خبيزات صغيرة ونبسطها على سطح مرشوش بدقيق السميد على شكل دوائر. 
و نتركها  ترتاح قليلا ثم تتطهى من الجهتين على نار في مقلاة خاصة بالخبز، ونحرص كل مرة على قلب الخبز من وجه لآخر بملعقة خشبية حتى تحمر وينضج خبز المطلوع. 

جديد قسم : وصفات

إرسال تعليق