إليك طريقة عمل العجينة المورقة بالتفصيل

العجينة المورقة من المكونات الضرورية لتحضير مختلف أنواع وأشكال العديد من الحلويات، ولعملها نقترح عليك سيدتي طريقة عمل العجينة المورقة بالتفصيل وبشكل مبسط وعملي وبالصور نظرا لأهميتها في تحضير العديد من الوصفات مثل كرواسون الشوكولاتة.
لتحضير العجينة المورقة يتطلب الكثير من الوقت، لذلك ننصحك سيدتي بتحضير كمية مهمة منها ووضعها داخل المجمد لكي تستخدميها وقت ما تطلب ذلك.

طريقة عمل العجينة المورقة بالتفصيل 

طريقة عمل العجينة المورقة بالتفصيل
المقادير

  • ربع كيلوغرام من الطحين
  • ربع كيلوغرام من الزبدة
  • قبصة ملح
  • القليل من الماء 

طريقة عمل العجينة المورقة

  1. قومي بغربلة الدقيق مع الملح في إناء للعجين، أضيفي 50 غرام من الزبدة وتشتغل بأطراف الأصابع جيدا حتى تحصلي على عجينة مرملة، أضيفي القليل من الماء البارد و تعجن حتى تصبح ملساء ومنسجمة.
  2. تقطع الزبدة إلى قطع رفيعة مربعة الشكل، ونستخدم المدلك الخشبي لتمديد العجينة على شكل مربع، ونصفف في وسطها قطع الزبدة ثم تطوى العجينة على ثلاثة لكي نغطي الزبدة، ثم تطوى مرة تانية على ثلاثة لتشكيل مربع صغير من العجينة.
  3. نغطي العجين بورق البلاستيك الغذائي ونضعها داخل قطعة من الثوب النظيف في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  4. بعد إخراجها من الثلاجة وتبسط بالمدلك على شكل مربع، وتطوى على ثلاثة، ثم تطوى مرة تانية على ثلاثة لتشكيل مربع صغير مرة أخرى، ونلفها مرة أخرى بالبلاستيك الغذائي ونضعها داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  5. تكرر نفس العملية أربع مرات قبل أن تصبح جاهزة لتحضير أشهى وصفات الحلويات المورقة.
طريقة عمل العجينة المورقة بالتفصيل


طريقة عمل العجينة المورقة بالتفصيل

طريقة عمل العجينة المورقة بالتفصيل

طريقة عمل العجينة المورقة بالتفصيل

طريقة عمل العجينة المورقة بالتفصيل


كملاحظة مهمة يجب الأخذ بها في طريقة عمل العجينة المورقة التي قمنا بشرحها بالتفصيل، العجينة المورقة تنتفخ عند الطهي، لذلك من الأفضل أن تقطعي جوانبها بالسكين عندما تريدين استخدامها حتى تنتفخ بشكل متساوٍ عند إخراجها من الفرن.

التعليقات

BLOGGER: 1
Loading...
الاسم

أشغال يدوية,1,أطباق رئيسية,33,أقوال وحكم,20,العالم من حولنا,39,الكل,287,المخللات,2,ثقافة عامة,9,ثقافة وفن,40,حلويات,84,خبز وفطائر,11,خدمات,1,خلفيات,42,دورة اكسل,3,ديسير,1,ديكور,20,سلطة,20,سياحة,1,شوربة,9,صحة وتغذية,137,صور حروف,1,طفولة,3,عالم الجمال,4,علوم وتكنولوجيا,66,فوائد,10,كلمة السر,4,كوكبنا,33,كيك,8,مجوهرات,2,مربى,21,مشروبات,16,مقبلات,1,من كل بستان زهرة,11,نمط حياة,30,وصفات,235,وصفات طبيعية,4,
rtl
item
مجلة فراولة: إليك طريقة عمل العجينة المورقة بالتفصيل
إليك طريقة عمل العجينة المورقة بالتفصيل
https://2.bp.blogspot.com/-it4iMd4ULyY/W24OFM_BlkI/AAAAAAAAKhM/YqSskziQWKA5TjPm3qVOQO05566pR6XiQCK4BGAYYCw/s640/%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2582%25D8%25A9-%25D8%25B9%25D9%2585%25D9%2584-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B9%25D8%25AC%25D9%258A%25D9%2586%25D8%25A9-%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D9%2588%25D8%25B1%25D9%2582%25D8%25A9-%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AA%25D9%2581%25D8%25B5%25D9%258A%25D9%25847.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-it4iMd4ULyY/W24OFM_BlkI/AAAAAAAAKhM/YqSskziQWKA5TjPm3qVOQO05566pR6XiQCK4BGAYYCw/s72-c/%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2582%25D8%25A9-%25D8%25B9%25D9%2585%25D9%2584-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B9%25D8%25AC%25D9%258A%25D9%2586%25D8%25A9-%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D9%2588%25D8%25B1%25D9%2582%25D8%25A9-%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AA%25D9%2581%25D8%25B5%25D9%258A%25D9%25847.jpg
مجلة فراولة
https://www.farawela.com/2018/08/make-puff-pastry-detail.html
https://www.farawela.com/
https://www.farawela.com/
https://www.farawela.com/2018/08/make-puff-pastry-detail.html
true
1919475202962222507
UTF-8
Loaded All Posts لم نوجد ما تبحث عنه عرض المزيد اقرأ المزيد Reply Cancel reply Delete By الرئيسية الصفحة مواضيع مشاهدة الكل إقرأ أيضا LABEL ARCHIVE ابحث عن ما تحب ALL POSTS Not found any post match with your request الرجوع إلى الرئيسية Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy