وصفات تحضير الخبز متعددة وتختلف من بلد إلى آخر، ما بين الخبز التقليدي المعروف لدينا وأنواع أخرى لم نعتد عليها بسبب مكوناته، لكن يبقى الخبز من العناصر الأساسية لأية مائدة مطبخية، وصفة اليوم هي خبز الزعتر والزيتون.
لعمل خبز لذيذ وشهي بفوائد الزعتر وقطع الزيتون، سوف تحتاجون لما يلي:
خبز الزعتر والزيتون
يحتوي هذا الخبز على دقيق القمح الكامل أو ما يسمى أيضا بالدقيق الأسمر، وهو مفيد جدا لصحتكم لأنه يحتوي على الأملاح المعادن الضرورية لوظائف الجسم، كما يحتوي على كمية من مضادات الأكسدة في النخالة، وهو غذاء جيدا ومفيد للأطفال الصغار.إستهلاك القمح الكامل مفيد في تنشيط الخلايا وحمايتها من السرطان، كما يقي الإنسان من مختلف أمراض القلب والشرايين وأمراض أخرى.
أما عن الزعتر فهو من الأعشاب العطرية التي تضفي على الخبز رائحة ونكهة لا مثيل لها، ناهيك عن فوائده الصحية لكونه من الأعشاب الطبية الأكثر إستخداما في الطب التقليدي البديل، فهو يفيد في علاج السعال وإلتهاب المسالك الهوائية ويخلصكم من البلغم.
كما يعزز جهاز المناعة لدينا ويقوي عضلات القلب والعضلات بصفة عامة، ويعتبر مسكن للألم ومطهر ومنشط للدورة الدموية، وهو غذاء نافع للمعدة لأنه يساعد على الهضم ويخلصكم من الغازات والطفيليات المعوية.
المقادير
- زلافة من دقيق القمح الكامل
- نصف زلافة دقيق القمح الأصفر(فينو)
- نصف زلافة دقيق ابيض
- ملح
- خميرة الخبز
- معلقة صغيرة مسحوق سكر
- 2 معالق كبار زيت الزيتون
- 1 معلقة كبيرة زعتر مبشور
- زيتون أسود مزال عنه النواة ومقطع قطع صغيرة (أنظر: طريقة تخليل الزيتون الاسود)
الطريقة
نعجن الخبز بالطريقة الإعتيادية المعروفة مع إضافة ماء دافىء عند الدلك وخميرة الخبز والملح، ثم نضيف إلى العجينة في الاخير زيت الزيتون والزعتر وقطع الزيتون الأسود ندخلها في داخل العجينة ونغطيوها بثوب نظيف حتى تتخمر لمدة نصف ساعة تقريبا.
ثم نبسط العجينة ونشكلها بالكيفية التي نريد، قبل أن ندخلها إلى الفرن للطهي.
عند نضج خبز الزعتر يستهلك في وجبة الإفطار مع زيت الزيتون أو العسل أو المربى، مع مشروب الشاي أو القهوة، بالصحة والهنا.
تعليقات
إرسال تعليق