تتعد طرق عمل حلوة بسبوسة بتنوع مقاديرها وإختلافها من بلد لآخر، لكن يجمع كل تلك الوصفات عامل مشترك واحد هي الحصول على حلوى لذيذة تعجب الجميع ويتسابقون لتذوقها، في وصفة اليوم نقدم لك طريقة مميزة لعمل البسبوسة.
عمل البسبوسة
وصفات حلويات أخرى:


بسبوسة

مكونات العجينة
كيلو إلا ربع من دقيق القمح المغربل
ملعقتين كبيرتين من الزبدة
ماء حسب الخليط
مكونات الحشوة
نصف كيلوغرام لوز أو الفستق محمر و مطحون
ملعقتين كبيرتين من القرفة مطحونة
ملعقتين من ماء الزهر
ملعقتين كبيرتين من  الزبدة غير مذابة
للتزيين
125 غرام من الزبدة
حبات من اللوز
عسل
طريقة عمل البسبوسة
تخلط ملعقتي الزبدة مع الدقيق جيدا ثم تعجن بالماء حتى نحصل على عجينة متماسكة توضع بالثلاجة ساعة أو ساعتين.
بعد ذلك تقطع العجينة إلى أربع قطع، تورق كل قطعة بواسطة المدلاك الخشبي لنحصل على أربع ورقات يكون سمكها رقيقا.
ثم نقوم بخلط الحشوة جيدا إلى أن تندمج جميع العناصر جيدا، نضع ورقتين من العجينة واحدة تلوا الأخرى في صفيحة فرن، ثم يمد خليط الحشوة فوقها ونضع عليها الورقتين المتبقيتين.
تقطع حلوى البسبوسة مربعات صغيرة، ونضع حبة لوز وسط كل مربع، تذوب 125 غرام من الزبدة ونصبها لى العجين، ثم تدخل إلى الفرن حتى تتحمر من الوجهين، بعد ذلك يتم إخراجها من الفرن ويصب فوقها قليل من العسل الطبيعي لتصبح جاهزة للتقديم بعد أن تبرد قليلا مع مشروب الشاي أو القهوة.

جديد قسم : وصفات

إرسال تعليق