من ضمن الفطائر المعروف في المطبخ العالمي والعربي لدينا فطيرة التفاح، وقد تختلف وصفات إعدادها من حيث العجينة ومن حيث الحشوة، لكن يجمعها كلها عامل مشترك واحد وهي قطع التفاح والتي تعتبر مكون رئيسي لها، ويسعدنا سيدتي أن نقدم لكي من مطبخ فراولة طريقة عمل فطيرة التفاح بشكل سهل ومكونات في متناولك.
تخلط مقادير العجينة حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة وتترك أربع ساعات لتختمر.
طريقة تحضير الحشوة
تمد العجينة في صينية وتترك لمدة عشر دقائق، ثم تخرم بالشوكة وتخبز في فرن على درجة مرتفعة مدة عشر دقائق، أو حتى تصبح وجه العجينة أزهري اللون. بعد ذلك يسكب مربى التفاح داخل العجينة، وتصف على وجهها شرائح التفاح، ثم تعاد إلى الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.
نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد، وتزين بالجوز، ويفضل تقطيعها وهي ساخنة حتى لا تتكسر العجينة.
فطيرة التفاح
عجينة الفطيرة- كوب من القمح الكامل المغربل
- ربع كوب من زيت الذرة
- ربع كوب من اللوز المطحون
- رشة من الملح
- ربع كوب من عصير التفاح
- نصف كوب من مربى التفاح الطبيعي
- كوبان من شرائح التفاح
- نصف كوب من الجوز
تخلط مقادير العجينة حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة وتترك أربع ساعات لتختمر.
طريقة تحضير الحشوة
تمد العجينة في صينية وتترك لمدة عشر دقائق، ثم تخرم بالشوكة وتخبز في فرن على درجة مرتفعة مدة عشر دقائق، أو حتى تصبح وجه العجينة أزهري اللون. بعد ذلك يسكب مربى التفاح داخل العجينة، وتصف على وجهها شرائح التفاح، ثم تعاد إلى الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.
نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد، وتزين بالجوز، ويفضل تقطيعها وهي ساخنة حتى لا تتكسر العجينة.
تعليقات
إرسال تعليق