كيف تعملين مربى الفراولة المجمدة؟

تعتبر الفراولة من بين الفواكه  اللذيذة جدا والأكثر شعبية في جميع المواطن نظرا لتعدد إستخدامتها فهي تؤكل طازجة أو تستخدم في إعداد طورطات الحفلات والمناسابات السعيدة، كما نعد من خلالها مربى شهي ولذيذ وهو مربى الفراولة
تتوفر الفراولة على مدار السنة وقد تلجأ بعض الأسر للإحتفاظ بها في المجمد في ذروة الموسم لإستعمالها فيما بعد في العصائر والمشروبات أو تحويلها إلى مربى الفراولة، أما عن فوائدها فهي عديدة من بينها:

أنها قليلة من السعرات الحرارية وتحتوي على مجموعة متنوعة من المواد الغذائية أهمها فيتامين C. وهي غنية بالمواد المضادة للأكسدة التي تمنع السرطان ، وهي مصدر ممتاز لفيتامين K، المنغنيز، حمض الفوليك غنية بالألياف القابلة للذوبان وتحتوي كمية عالية من الفلافونوئيدات.
مربى الفراولة المجمدة

مربى الفراولة المجمدة

مقادير عمل مربى الفراولة المجمدة
  • نصف كيلوغرام فاكهة فراولة مُجمدة.
  • 1 كوب واحد مسحوق سكر.
  • ملعقة كبيرة واحدة من جيلاتين بودرة.
  • ملعقة كبيرة واحدة عصيرليمون.
طريقة عمل مربى الفراولة المجمدة
  • نخرج حبات الفراولة المُجمدة من الثلاجة ونضعها في إناء لمدة ساعة(نصف ساعة في الجو الساخن) حتى تتخلص من التَجميد.
  • بعد ذلك نضعها في الخلاط الكهربائى، ونطحنها حتى نحصل على عصيراً ناعماً.
  • نذيب بودرة الجيلاتين فى قليل من الماء وتترك جانباً.
  • نحضر طنجرة صغيرة ونضع فيها مسحوق السكر مع عصير الفراولة، ثم تقلب جيداً.
  • يترك المربى على نار أعلى  من المتوسط حتى يصل إلى الغليان ثم نخفف الموقد.
  • يترك الخليط لمدة 15 دقيقة مع الحرص على تقليبه من وقت إلى آخر وإزالة الرغوة التي تطفوا على سطحه.
  • نضيف إليه عصير الليمون مع الجيلاتين ويقلب جيداً، ثم نتركه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى حتى تحصلون على قوام سميك.
  • نرفع المربى من النار، ويترك ليبرد لمدة 10 دقائق حتى تنخفض حرارته.
  • نفرغ مربى الفراولة المُجمد داخل مرطبان معقم وجاف، ويترك فى حرارة المطبخ حتى يبرد تماماً، ثم يحفظ داخل الثلاجة لحين تناوله.

جديد قسم : وصفات

إرسال تعليق