هناك طرق مختلفة لتحضير الخبز بتعدد مكوناته وإختلاف طرق عمله، وما سنقدمه لكم اليوم قد يعتبر من وصفات الفطائر المناسبة للوجبات الصباحية أو المسائية وهي وصفة عمل خبز بالزيتون الأسود.
قد يهمك أيضا هاته الوصفة كرواسون الشكولاته
خبز بالزيتون الأسود

المقادير:
  • 350 غرام دقيق
  • 15 غرام خميرة الحلواني
  • 80 غرام زيتون أسود بدون نوى
  • 10 سنتلتر زيت زيتون
  • قشور حبة ليمون حامض : 1
  • قبصة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة زعت
للتقديم
  • طون (تونة)
  • خيار مخلل
  • حبات بصل
  • ثوم قصبي
طريقة التحضير:
  • يقطع الزيتون الأسود قطعا صغيرة ويرقد في زيت الزيتون مع قشرة الليمون الحامض والزعتر لمدة 24 ساعة.
  • تذوب الخميرة في 10 سل من  الماء الدافي. في إناء يفرغ الدقيق ويجوف وسطه، نضيف إليه الملح، الخميرة المذوبة وكمية قليلة من الماء للحصول على عجين متجانس.
  • يدلك العجين بشكل جيد حتى يصبح رطبا ولينا.
  • نضيف إليه خليط الزيتون مع الزيت ويترك العجين ليختمر في مكان دافيء.
  • يدلك العجين مرة ثانية حتى يخرج هواء الخميرة.
  • يشكل من العجين خبيزات صغيرة توضع فوق صينية مرشوشة بالدقيق وتترك تخمر.
  • ترش الخبيزات بقليل من الماء بواسطة بخاخ وتدخل لفرن مسخن على درجة حرارة 220 لمدة 20 دقيقة.

جديد قسم : وصفات

إرسال تعليق