طريقة عمل الكفتة بالبصل والبقدونس

لمن يعشق الكفتة...مجلة فراولة تقدم لكِ احلي وصفة للكفتة بالبصل والبقدونس. اعرفي الوصفة بمقادير مناسبة و جربيها الآن.
طريقة عمل الكفتة بالبصل والبقدونس

المقادير:

  • كفتة الغنمي : 400 غرام
  • قزبر + بقدونس : 2 ملعقة كبيرة
  • حبة بصل مقطع شرائح: 50 غرام
  • ملح : 1 ملعقة صغيرة
  • ابزار (فلفل أسود) : 1/2 ملعقة صغيرة
  • فلفل أحمر(بابريكا) : 1 ملعقة صغيرة
  • زيت زيتون : 3 ملعقة كبيرة
بيض : 1
للصلصة

  • حبة طماطم مقطعة مربعات: 3
  • زيت المائدة : 2 ملاعق كبيرة
  • حبات بصل يقطع إلى دوائر رقيقة: 2
  • ماء أو مرق الدجاج : 20 سنتلتر
للأرز
  • أرز : 250 غرام
  • زبدة أو الزيت: 2 ملاعق كبيرة
  • ملح : 1 ملعقة صغيرة
  • حبوب الكمون : 1/2 ملعقة صغيرة
  • ماء أو مرق الدجاج : 75 سنتلتر
طريقة التحضير:
  • في إناء تخلط الكفتة مع ملعقة زيت الزيتون وباقي التوابل وتحضر منها كويرات .
  • في مقلاة فوق النارتحمر كويرات الكفتة من جميع الجوانب في زيت الزيتون المتبقي، تصفى ويحتفظ بها جانبا.
  • في طنجرة يشحر البصل في الزيت إلى أن يصبح   شفافا، يضاف  إليه الطماطم و التوابل ويمرق بالماء أو مرق الدجاج.
  • تغطى الطنجرة وتترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
  • تضاف كويرات الكفتة إلى الطنجرة وتترك تنضج .حتى تتشرب الصلصة.
  • في طنجرة فوق نار هادئة يحمر الأرز مع الزبدة لمدة 10 دقائقـ ،يتبل بالملح والكمون ويمرق بمرق الدجاج أو الماء. .
  • تغطى الطنجرة ويترك الكل يطهى فوق نار هادئة حتى يتشرب المرق بالكامل.
  • يقدم الأرز مزينا بكويرات الكفتة بالصلصة.

جديد قسم : وصفات

إرسال تعليق