القائمة الرئيسية

الصفحات

طبق سمك الباجو بالزيتون الأخضر

ضمن وصفات الأسماك، نقترح عليكم إعداد طبق سمكة الباجو بصلصة مميزة وجيدة.
طبق سمك الباجو بالزيتون الأخضر
المقادير:

  • سمكة الباجو من وزن 1 كلغ: 1
  • حبات بصل يقطع إلى دوائر رقيقة: 2
  • حبات طماطم يقطع دوائر رقيقة: 3
  • شرمولة السمك : 4 ملاعق كبيرة
  • ورقة الغار : 2 أوراق
  • قشرة ليمونة حامضة مصبرة مفطع شرائح طويلة
  • زيت زيتون : 5 سنتلتر
  • زيتون أخضر(مسلالة) (مسلالة): 60 غرام
  • طبق سمك الباجو بالزيتون الأخضر
طريقة التحضير:
  • تمزج دوائر البصل والطماطم مع 2 ملاعق شرمولة السمك.
  • تدهن السمكة بالشرمولة من الداخل و الخارج وتترك لمدة ½ ساعة.
  • في إناء الفرن أو الطاجين تصفف دوائرالبصل ونصف كمية  دوائر الطماطم، ورقة الرند والسمك.
  • تزين السمكة بدوائر الطماطم المتبقية، يصب فوقها زيت الزيتون و تزين بالزيتون الأخضر وشرائح الليمون الحامض.
  • تطهى السمكة في الفرن المسجن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة أو تطهى فوق الفحم.
  • لتحضير الشرمولة(الصلصة):
  • تمزج 1 ملعقة كبيرة غير مليئة كمون مع 1 ملعقة كبيرة غير مليئة فلفل أحمر(ببريكا) 2 فصوص ثوم مفروم، 2 ملاعق كبيرة قزبر و بقدونس مفرومين، 2 ملاعق كبيرة خل، 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون إلى أن يندمجا مع بعض.
مجلة فراولة
مجلة فراولة
مدون عربي وصاحب موقع مجلة فراولة، وهي مجلة إجتماعية ترفيهية تهتم بالصور، مواضيع عن الصحة والتغذية، وديكورات وغيرها من المواضيع الأخرى مثل وصفات المطبخ وأقوال وحكم ... رابط الموقع: مجلة فراولة

تعليقات