بالرغم من تنوع أسمائها ما بين لقمة القاضي أو لقيمات أو العوامة، تتربع هاته الحلوى على عرش أشهر الحلويات الشرقية والمحبّبة لدى جميع أفراد العائلة، فسهولة تحضيرها بالإضافة إلى مكونتها السهلة هي مميزات جعلت من إعدادها شيء أساسي في كل مناسبة سعيدة.
وصفة لقمة القاضي

طريقة عمل لقمة القاضي

المقادير:
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيره زيت
2 ملعقة كبيره سكر
1 ملعقة كبيره خميرة
قبصة ملح
ماء دافئ للعجن
عسل أو سكر للتزين
زيت مائدة

طريقة التحضير :
  • نخلط كل المكونات في إناء ونضيف الماء الدافئ تدريجيا مع الاستمرار بالعجن حتى الحصول على عجينه لينة ورخوه؛
  • نترك العجين ليختمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا؛
  • في صينية للقلي، نضع الزيت على النار  حتى يحمى و نبدأ بأخذ كمية صغيرة من العجين وتقطيعها على شكل كورا صغيرة؛
  • نسكت الكرات في الزيت الحامي مسبقا (من الأفضل أن يكون الزيت حامي ولكن عند البدء بالقلي نخفض الحرارة، فهذا كفيل لكي تحصلوا على لقيمات مقرمشه من الخارج وهشه من الداخل)؛
  • نغمس لقمة القاضي فور خروجها من الزيت في العسل أو السكر حسب الرغبة ونقلبها ثم نضعها في طبق التقديم؛

جديد قسم : وصفات

إرسال تعليق