لقمة القاضي هي وصفة مشهورة في المطبخ الشرقي، وتسمى أيضا ب "عوامة" أو لقيمات أو زلابية، وهي من أطباق الحلويات المشهورة جدا في شهر رمضان الفضيل. بالنسبة لطريقة عمل لقمة القاضى، فهناك عدة وصفات متنوعة تختلف فيما بينها من حيث المقادير ومن حيث طريقة التقديم.

ما سنقدمه لكم اليوم هي وصفة سهلة وبسيطة لعمل لقمة القاضي مع تقديمها مرفقة بشراب العسل أو مرشوشة بالسكر الناعم، لا تترددي في عملها في منزلك فطعمها طيب ولذيذ.

لقمة القاضي

للعجين :
  • 470 غرام دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق سكر
  • 1 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة زيت المائدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • كوبين من الماء دافئ
  • زيت المائدة للقلي
للتقديم :
نقترح عليكم كتحلية للقمة القاضي استخدام السكر الناعم أو العسل.

طريقة عمل لقمة القاضي

طريقة عمل لقمة القاضي

  • في إناء، نمزج كل من الخميرة المجففة مع مسحوق السكر ثم نضيف إليه القليل من الماء ويحرك حتى تذوب الخميرة.
  • نحضر وعاء كبير، ونضع فيه الدقيق ويمزج مع باقي المكونات حتى تحصلين على عجينة متجانسة ولينة.
  • بعد ذلك نقوم بدلك العجين لمدة زمنية تعادل 10 دقائق تقريبا، ثم نغطي العجين ويترك ليخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
  • لتخلص من فقاعات الهواء العالقة بداخله، يدلك العجين مجددا ثم يوضع في جيب الحلواني.
  • نقوم بعمل كويرات صغيرة من العجين وتقلى في حمام زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نصفيها جيدا من الزيت بواسطة الورق النشاف.
وتقدم مزينة بالسكر الناعم.يمكنكم أيضا غمر لقمة القاضي المقلية في شراب السكر أو العسل.

جديد قسم : وصفات

إرسال تعليق