من المطبخ الجزائري، يسعدنا أن نقدم لكم طريقة تحضير القريوش. وهي إحدى الحلويات المغربية المعروفة في المطبخ المغاربي وتسمى أيضا عند أهل المغرب ب"شباكية". تعتبر هاته الحلوى من أساسيات موائدنا الرمضانية، كما يتم تقديمها في الأعياد والمناسبات الأخرى.

عند تقطيع القريوش على شكل مربعات يمكنك سيدتي ابتكار أشكال أخرى جديدة كالقريوش على شكل وردة، أو اعتماد الطريقة التقليدية لهاته الحلوى. ويمكن تزيين الحلوى بالعسل والقليل من حبات السمسم، وكملاحظة القريوش غنية بالسعرات الحرارية، لذا فهي غير مناسبة لمن يتبع رجيم صحي. 

تحضير القريوش

طريقة تحضير الكريوش

  •  1 كيلوجرام من الطحين
  • 2 بيض
  • 2 كيس خميرة كيماوية
  • 2 كيس من سكر الفانيلا
  • نصف كأس كبير من زيت المائدة
  • كأس كبير من الزبدة المذابة
  • كأس صغير من خميرة خاصة بالخبز
  • قبصة ملح
  • نصف كأس كبير من الجلجلان المحمص المطحون (السمسم)
  • نصف كأس كبير من اللوز المحمص المطحون
  • نصف كأس صغير من الخل
  • كأس صغير من ماء الزهر
 للتزيين
50 غرام سمسم
كوبين من العسل
 

تحضير القريوش

ُيُصَبّ الطحين في إناء كبير ويجوّف وسطه، وتضاف تدريجيا الملح وسكر الفانيلا والخميرة الكيماوية والجلجلان واللوز وخميرة الخبز والزبدة والزيت ثم البيض المخفوق وماء الزهر.
يخلط الكل جيًدا حتى الحصول على عجينة متجانسة. تُعمل منها كويرات في حجم الليمونة، تُغطّى بثوب نظيف لمدة 10 دقائق.
بعد هذه الفترة الزمنية، تؤخذ هذه الكويرات الصغيرة، الواحدة تلو الأخرى، فتبسط فوق المائدة، وتمدد جيدا بالورّاق، فتقطع بالناعورة المسننة مربعات، وتعمل على شكل
القريوش.
طريقة تحضير القريوش

القريوش
نضع حبات الحلوى في الزيت و تقلى حتى تتحمر ثم ترفع تكرر العملية حتى نكمل الكمية، ونغمسها في العسل عند إخراج القريوش من الزيت مباشرة ونرشها بحبيبات السمسم لنكون قد استكملنا جميع مراحل تحضير القريوش ونقدمها مرفقة بالشاي بعد أن تبرد.

جديد قسم : وصفات

إرسال تعليق