تعتبر حلوى الفقاص من أكثر الحلويات المغربية التي يتم تحضيرها في المناسابات والأعياد الدينية، وتتفنن السيدات المغربيات في إبداعها وتنويع مكوناتها. ولتحضير حلوى فقاص باللوز نقترح عليك سيدتي هاته الوصفة بالمقادير المناسبة والمجربة.
وصفات أخرى: تحضير فقاص مغربي سهل.
فقاص باللوز
المكونات- ثلاث بيضات
- نصف كأس زيت مأئدة نباتي
- ملعقة صغير خميرة حلوى أو بكينغ باودر
- ملعقة كبيرة مسحوق الكاكو
- كأس إلا ربع مسحوق السكر
- رشة مسحوق قرفة والقليل من الملح
- كأس من اللوز المحمر ومنقى من القشر ومطحون
- ثلاث معالق كبيرة مت الزنجلان
- نصف كأس زبدة مذابة ومصفاة
- دقيق حسب الخليط
طريقة التحضير
في إناء كبير أو قصعة نخفق البيض مع مسحوق السكر ونضيف له القليل من الملح والزيت والزبدة المذابة بشكل تدريجي مع الإستمرار في الخفق بطراب يدوي، ثم أضيفي للخليط اللوز والزنجلان.
بعد ذلك أضيفي للعجينة مسحوق الكاكو ويخلط الكل جيدا مع زيادة خميرة الحلوى ونضيف الدقيق بشكل تدريجي مع التحريك حتى تحصلين على عجينة حلوى الفقاص لينة وسهلة التشكيل.
يقطع العجينة إلى خمسة قطع متساوية نصنع منها أشكال مستطيلة وطولية وتصفف في صينية مدهونة بالزبدة أو مفروشة بورق الزبدة.
ندخلها إلى فرن ساخن بدرجة 150 لمدة 10 دقائق، ثم نخرجها من الفرن ويقطع بواسطة سكين طوليا ثم تصفف ثانيا في صفيحة الفرن وندخلها لتكتمل في الطهي على حرارة 180.
بعد أن تنضج نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قبل التقديم.
تعليقات
إرسال تعليق