المسكة الحرة بالفرنسية وفوائدها الصحية العديدة

نقترح عليكم ضمن وصفات الشوربة طريقة عمل شوربة البازلاء، وهي مناسبة لكل من يبحث عن غذاء صحي غني بالفيتامينات والمغذيات الضرورية للجسم، كم تعتبر ملائمة لكل من يتبع حمية أو رجيم لأنها قليلة من حيث السعرات الحرارية لأن البازلاء من القطنيات المنخفضة الدهون بحيث كوب واحد من البازلاء يحتوي فقط على أقل من 100 سعرة حرارية لكنها بالمقابل تحتوي على الكثير من البروتين والألياف والمغذيات المفيدة.
ينصح بتناول هاته الشوربه لفوائدها المدهشة فهي تحتوي تقي من سرطان المعدة، كما تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتمد الجسم بالطاقة. كما تعتبر البازلاء مميزة بخصائصها المضادة للالتهاب لذلك فهي تقي من التهابات المفاصل، التهاب الشعب الهوائية، أمراض القلب الروماتيزمية وهشاشة العظام.
المقادير

• بصلة مفرومة
• حزمة صغيرة من الريحان الطازج
• ربع ملعقة زنجبيل
• 400 غرام جلبانة خضراء جافة
• قليل من عشبة البحر(الأغرة)
• عود كرفس مفروم
• فصان من الثوم
• ربع ملعقة ملح
• 5 أكواب ماء

طريقة التحضير

1. تغسل الجلبانة جيدا وتوضع في قدر على النار مع قليل من الماء وعشبة البحر وعند قرب نضج الجلبانة يضاف لها البصلة المفرومة والكرفس والريحان والزنجبيل والملح والثوم، تترك الجلبانة على النار حتى تنضج ثم تطحن في الخلاط الكهربائي لتصبح جاهزة للتقديم.

شوربه الجلبانة أو البسلة أو البازلاء، غنية بفيتامينات B التي تعمل على خفض مستويات الحمض الأميني المتسبب في زيادة مخاطر أمراض القلب، وهي تقي من مرض السكر من النوع الثاني. أما بخصوص  الكربوهيدرات والسكريات المتوفرة بالبازلاء فهي لا تسبب ارتفاع سكر الدم.