طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر في البيت

تناول الزيتون الأخضر المخلل والمحضر في منازلنا هو مفيد جدا لصحة أجسامنا، فهو يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم، كما يحتوي على أحماض دهنية يمكنها خفض مستويات الكوليسترول مما ينعكس إيجابا لى صحة القلب والشرايين.

قديما إعتدنا على عمل مخلل الزيتون الأخضر في البيت بدل شرائه جاهزا، وهو ما يسعدنا تقديم هاته الطريقة في هاته الوصفة:
طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر



طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر

المقادير
  • 1 كيلوغرام زيتون أخضر
  • كوب من ملح الطعام
  • 5 أكواب من الماء

الطريقة
  • يرص الزيتون وتضرب كل حبة بحيث تشق كل حبة دون أن تخرج البذرة منها.
  • يملأ وعاء بالماء وتوضع حبات الزيتون المشقوقة فيه
  • يصفى الزيتون من الماء، ويوضع في زجاجة التخليل
  • يذاب الملح في الماء جيدا، ثم يضاف إلى الزيتون بحيث يعلوا الماء فوق الزيتون بثلاثة سنتيمترات.
  • توضع ملعقتا طعام من زيت الزيتون على سطح الزيتون ويغلق وعاء التخليل بإحكام ليترك جانبا مدة شهر.

يمكن تناول مخلل الزيتون الأخضر مع خبز القمح الكامل مرفق بشاي الأخضر اللذيذ، وكمعلومات غذائية مفيدة: الزيتون الأخضر يقي من مرض السرطان لإحتوائه على مواد مضادة للأكسدة، كما يؤثر إيجابا على مستوى السكر في الدم حيث يعمل على خفض مقاومة الأنسولين، كما يقوي الذاكرة ويحمي خلايا الدماغ لإحتوائه على مادة "أوليوكانثال"، ويحد من خطر الإصابة بهشاشة العظام، وكخلاصة فوائد الزيتون لا تعد ولا تحصى فمن الجيد تناوله بإستمرار.

جديد قسم : وصفات

إرسال تعليق