أطباق طبخ الأرز عديدة ومتنوعة منها ما هو سهل التحضير وقليل من حيث المكونات، ومنها ما يتطلب منا العديد من المهارات والعناصر لعمله، وما نقترح عليكم اليوم ضمن وصفات مجلة فراولة طريقة عمل فلفل محشي بالارز الأسمر، هي وصفة سهلة وبإمكانكم تقديمها كطبق رئيسي مميز.
يسلق الأرز في طنجرة مع القليل من ملح البحر والثوم والبصلة بعد تقطيعها إلى أجزاء صغيرة، وبالنسبة للماء فكل كوب من الأرز يحتاج إلى 7 أكواب من الماء للطهي.
يترك الأرز مع جميع عناصره فوق نار خفيفة لمدة 45 أو 60 دقيقة، وبعد نضوج الأرز يزال من على النار، ثم يضاف إليه الزنجبيل والكركم والكمون والزنجبيل والبقدونس وزيت الزيتون وعصير الليمون، ثم تحشى الفلافل بعد غسلها وإزالة الجزء العلوي منها ليستخدم لاحقا كغطاء بعد الحشو.
توضع الفلافل في نفس الطنجرة التي طهي فيها الأرز مع إضافة القليل من الماء، ثم تطهى على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة وتقدم في طبق بالصحة والهنا.
فلفل محشي بالارز
المقادير- ربع كيلوغرام من الأرز الأسمر
- 5 حبات فلافل صغيرة الحجم
- قبصة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة كبرة من البقدونس المفروم
- 1 بصلة
- 4 فصوص من الثوم
- ملعقتين كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة زيت زيتون
يسلق الأرز في طنجرة مع القليل من ملح البحر والثوم والبصلة بعد تقطيعها إلى أجزاء صغيرة، وبالنسبة للماء فكل كوب من الأرز يحتاج إلى 7 أكواب من الماء للطهي.
يترك الأرز مع جميع عناصره فوق نار خفيفة لمدة 45 أو 60 دقيقة، وبعد نضوج الأرز يزال من على النار، ثم يضاف إليه الزنجبيل والكركم والكمون والزنجبيل والبقدونس وزيت الزيتون وعصير الليمون، ثم تحشى الفلافل بعد غسلها وإزالة الجزء العلوي منها ليستخدم لاحقا كغطاء بعد الحشو.
توضع الفلافل في نفس الطنجرة التي طهي فيها الأرز مع إضافة القليل من الماء، ثم تطهى على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة وتقدم في طبق بالصحة والهنا.
تعليقات
إرسال تعليق