البسباس بالفرنسية مع معلومات مفيدة عنه

البرغل هو أحد انواع الحبوب التي يتم اعداده من القمح المجفف، حيث يتم تنقيته وطبخه وتجفيفه ثم يطحن، وحسب طريقة ووسيلة طحنه ينقسم إلى ثلاث أنواع: البرغل الناعم والمتوسط والخشن.
يوجد للبرغل ثلاث أنواع رئيسية:لكل منها استخدامات مختلفة، فالناعم يستعمل في اعداد وصفات الكبة والتبولة، أما المتوسط يستخدم في انتاج الحبوب، أما الخشن فهو بديل ممتاز لوصفات الأرز.
البرغل غني بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن
المقادير

• 1 كيلوغرام من القمح الكامل
• لترين من الماء
• ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

• يسلق القمح لمدة ساعتين على نار هادئة ومن ثم يوضع على قطعة من الثوب تحث أشعة الشمس حتى يجف. بعد ذلك يجرش بالمجرشة التقليدية المصنوعة من الحجر الصخري إذا توفرت لديكم، أو في المطحنة للحصول على البرغل الكامل والاستفادة من جميع منافعه في إعداد أشهى الوجبات الصحية.