المسكة الحرة بالفرنسية وفوائدها الصحية العديدة

تعتبر خميرة الخبز البلدية أفضل بكثير من تلك المصنعة والموجودة في معظم المحال التجارية، فهي تتميز باحتوائها على مجموعة من المعادن المهمة وعلى رأسها مادة الحديد كما أنها تساهم في تكاثر البكتيريا الحيوية المفيدة المجودة في أمعائنا.
 

وإن كنتم تتساءلون عن كيفية تحضير الخميرة المنزلية لإستخدامها في تحضير الخبز المنزلي، فإليكم أربع طرق سهلة وبسيطة:

• الطريقة الأولى: نأخذ حفنة من نخالة القمح و نضعها داخل كأس فيه ماء و نتركها لليلة كاملة، بعد ذلك تصفى النخالة من الماء ثم يضاف إليها حفنة من دقيق القمح و يترك يومين مغطى بالبلاستيك، و تصبح الخميرة جاهزة للإستخدام؛

• الطريقة التانية: نأخذ اللبن نتركه خارج المبرد حتى يعزل الماء، بعد ذلك نأخذ ذلك الماء و نضيف إليه كمية من الدقيق حتى تصبح متماسكة و نتركه مغطى بالبلاستيك لمدة يومين و بعد ذلك تصبح الخميرة موجودة؛

• الطريقة الثالثة: نعجن كمية من الدقيق مع الماء فقط ثم نضيف إليه فص من الثوم و نتركه داخل إناء مغطى بالبلاستيك لمدة يومين، بعد ذلك ننزع أطراف الثوم لتصبح الخميرة جاهزة؛

• الطريقة الأخيرة:  نأخذ كمية من عصير الليمون الحامض و نضيف إليه كمية من دقيق القمح الكامل (مع نخالته) ليومين، لتصبح الخميرة موجودة.