البسباس بالفرنسية مع معلومات مفيدة عنه

الرز بالشعيرية هو طبق شعبي شائع في العديد من البلدان العربية، ويتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره. ويتكون هذا الطبق من الأرز والشعيرية، وغالبًا ما يتم إضافة الخضار أو اللحوم أو الدجاج إليه.

يهتم العديد من الأشخاص بمعرفة السعرات الحرارية في الرز بالشعيرية، وذلك لتحديد مدى ملاءمته لأنظمة الحمية الغذائية المختلفة. وفي هذا المقال، سنتعرف على السعرات الحرارية في الرز بالشعيرية، بالإضافة إلى القيمة الغذائية لهذا الطبق.

السعرات الحرارية في الرز بالشعيرية

تختلف السعرات الحرارية في الرز بالشعيرية حسب مقدار الأرز والشعيرية المستخدمة، وكمية الخضار أو اللحوم أو الدجاج المستخدمة. بشكل عام، تحتوي 100 جرام من الأرز المطهو على 130 سعرة حرارية، وتحتوي 100 جرام من الشعيرية على 370 سعرة حرارية.

إذا قمنا بإعداد 200 جرام من الرز بالشعيرية باستخدام 100 جرام من الأرز، و100 جرام من الشعيرية، وكمية مناسبة من الخضار أو اللحوم أو الدجاج، فإن هذا الطبق سيحتوي على حوالي 500 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية في الرز بالشعيرية

بالإضافة إلى السعرات الحرارية، يحتوي الرز بالشعيرية على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك:

• البروتين: يعد الأرز مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، حيث يحتوي 100 جرام من الأرز المطهو على 3.5 جرام من البروتين.
• الألياف الغذائية: يحتوي الأرز على نسبة عالية من الألياف الغذائية، حيث يحتوي 100 جرام من الأرز المطهو على 2.7 جرام من الألياف.
• الحديد: يعد الأرز مصدرًا جيدًا للحديد، حيث يحتوي 100 جرام من الأرز المطهو على 0.7 ملليجرام من الحديد.
• الفيتامينات: يحتوي الأرز على العديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامينات B1، B2، B3، B6، B9، والحديد.

فوائد الرز بالشعيرية الصحية

يوفر الرز بالشعيرية العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

• تحسين عملية الهضم: يساعد الأرز على تحسين عملية الهضم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
• زيادة الطاقة: يعد الأرز مصدرًا جيدًا للطاقة، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة.
• تعزيز المناعة: يساعد الأرز على تعزيز المناعة، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين C وفيتامين A.
• خفض الكوليسترول: يساعد الأرز على خفض الكوليسترول، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية.

نصائح لتحضير الرز بالشعيرية

لتحضير طبق من الرز بالشعيرية، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

1. اغسل الأرز جيدًا بالماء البارد.
2. ضع الأرز في قدر كبير، وأضف إليه الماء أو مرق الدجاج حتى يغمره.
3. سخن القدر على نار متوسطة، واتركه حتى يغلي.
4. خفف الحرارة، واترك الأرز على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج.
5. في هذه الأثناء، سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
6. أضف البصل والثوم إلى المقلاة، وقلبيهما حتى يصبحا طريين.
7. أضيفي الخضار أو اللحوم أو الدجاج إلى المقلاة، وقلبيهما مع البصل والثوم.
8. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات الأخرى حسب الرغبة.
9. اتركي الخضار أو اللحوم أو الدجاج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تنضج.
10. أضيفي الشعيرية إلى المقلاة، وقلبيهما جيدًا حتى تتجانس النكهات.
11. أضيفي الأرز المطهو إلى المقلاة، وقلبيهما جيدًا حتى تتجانس النكهات.
12. قدمي الرز بالشعيرية ساخنًا.

نصائح لخفض السعرات الحرارية في الرز بالشعيرية

إذا كنت ترغب في خفض السعرات الحرارية في الرز بالشعيرية، فيمكنك اتباع النصائح التالية:

• استخدمي كمية أقل من الأرز: يمكنك استخدام 100 جرام من الأرز بدلاً من 200 جرام، مما سيقلل من السعرات الحرارية بحوالي 100 سعر حراري.
• استخدمي كمية أقل من الشعيرية: يمكنك استخدام 100 جرام من الشعيرية بدلاً من 200 جرام، مما سيقلل من السعرات الحرارية بحوالي 130 سعر حراري.
• استخدمي كمية أقل من الخضار أو اللحوم أو الدجاج: يمكنك استخدام كمية أقل من الخضار أو اللحوم أو الدجاج، مما سيقلل من السعرات الحرارية بحوالي 20-50 سعر حراري لكل 100 جرام.
• استخدمي كمية أقل من الزيت: يمكنك استخدام كمية أقل من الزيت عند طهي البصل والثوم والخضار أو اللحوم أو الدجاج، مما سيقلل من السعرات الحرارية بحوالي 50-100 سعر حراري.
• استخدمي كمية أقل من البهارات: يمكن أن تحتوي بعض البهارات على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، لذا من المهم اختيار البهارات المناسبة التي لا تضيف الكثير من السعرات الحرارية إلى الطبق.

بالإضافة إلى هذه النصائح، يمكنك أيضًا تجربة إضافة الخضار الأخرى إلى الرز بالشعيرية، مثل الجزر، والبازلاء، والفلفل الحلو، وذلك لزيادة القيمة الغذائية للطبق وخفض السعرات الحرارية.

فيما يلي بعض الأمثلة على أطباق الرز بالشعيرية التي تحتوي على سعرات حرارية أقل:

• طبق الرز بالشعيرية مع الجزر: يحتوي هذا الطبق على حوالي 350 سعر حراري.
• طبق الرز بالشعيرية والبازلاء: يحتوي هذا الطبق على حوالي 370 سعر حراري.
• طبق الرز بالشعيرية والفلفل الحلو: يحتوي هذا الطبق على حوالي 390 سعر حراري.

من المهم ملاحظة أن هذه الأمثلة هي مجرد تقديرات، ويمكن أن تختلف السعرات الحرارية الفعلية حسب المكونات المستخدمة وطريقة التحضير.

نصائح إضافية لخفض السعرات الحرارية في الرز بالشعيرية

بالإضافة إلى النصائح المذكورة أعلاه، يمكنك أيضًا اتباع النصائح التالية لخفض السعرات الحرارية في الرز بالشعيرية:

• استخدمي أرز بني بدلاً من الأرز الأبيض: يحتوي الأرز البني على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
• استخدمي شعيرية القمح الكامل بدلاً من شعيرية الأرز: تحتوي شعيرية القمح الكامل على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
• استخدمي الخضار الطازجة بدلاً من الخضار المعلبة أو المجمدة: تحتوي الخضار الطازجة على سعرات حرارية أقل من الخضار المعلبة أو المجمدة.
• استخدمي الملح والفلفل الأسود فقط من البهارات: تحتوي بعض البهارات على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون.

باتباع هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع بالرز بالشعيرية دون الإضرار بصحتك.