سلطة اللوبيا الخضراء مع الثوم واللوز

سلطة اللوبيا الخضراء

المقادير
500 غرام لوبيا خضراء
ملعقتا زيت الزيتون
4 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة طوليا
قليل من الملح
قليل من الزنجبيل المبشور
50 غرام لوز محمص للتزيين
طريقة التحضير
تنزع رؤوس اللوبيا والخيط إذا كان ضروريا، وتقطع إلى ثلاث قطع.
توضع اللوبيا في قدر من الماء المملح والمغلى وتطبخ حتى تصبح رطبة قليلا.
تسخن الزيت على نار متوسطة في مقلاة، وتوضع فيها شرائح الثوم على نار هادئة لبضع دقائق، ترفع من على النار وتضاف إليها اللوبيا المطبوخة وتقلب بالمقلاة للتأكد من أنها إمتزجت بالزيت والثوم، تتبل بالقليل من الزنجبيل.
يحمص اللوز في مقلاة من الفخار أو من ستانليس ستيل حتى يصبح ذا لون بني خفيف، يحرك من وقت لآخر خلال تحميصه للتأكد من أن اللوز كله قد اكتسب اللون بالتساوي.
يدق قليلا حتى يصبح مهرمشا ثم يرش فوق اللوبيا.

جديد قسم : وصفات

إرسال تعليق