المسكة الحرة بالفرنسية وفوائدها الصحية العديدة

تحضير الجبن المنزلي هو شيء إقتصادي نوعا ما، كما ستستفيدون من منتج طبيعي خالي من المواد الحافظة، وكلما إستخدمتم في إعداده على حليب طبيعي غني بالدسم كلما حصلتم على جبن بلدي أبيض متين، ولذيذ. 
يفضل اختيار الحليب واللبن الطازج من المزارعين المحليين للحصول على نتيجة أفضل، فالجبن الطبيعي مفيد جدا للصحة لأنه:
غذاء غني بالكالسيوم المفيد لبناء العظام والاستهلاك اليومي الموصى به هو 900 ملغ للبالغين.
الجبن البلدي مصدر جيد لفيتامين (أ)، هذا الفيتامين يلعب دورا مهم في تعزيز العديد من وظائف الجسم. على سبيل المثال ، فإنه يعزز نمو العظام والأسنان ، ويحافظ على صحة الجلد ويحمي من العدوى. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يقوي الرؤية من خلال دوره كمضاد للأكسدة. 

الجبن أيضا له فوائد جيدة للبشرة وذلك لانه يحتوي على فيتامين B الذي يعزز من نمو خلايا الجلد وتعمل على إزالة العيوب.

طريقة عمل الجبن البلدي

المقادير 
ليتر واحد من اللبن الطبيعي
نصف ليتر من الحليب الطبيعي المغلي
طريقة التحضير
يغلى الحليب ويضاف له اللبن، ويحرك بطريقة دائرية، يضاف له القليل من ملح الطعام، ويترك لليلة كاملة، ثم يصفى بثوب حياتي نظيف، وللحصول على جبن سائل يمكنم إضافة له كوب من الحليب الرائب الطبيعي(الوصفة هنا: تحضير الرايب) بدون سكر.