تتربع حلوى التمر المغربية قائمة الحلويات التي تقدم في جميع الإحتفالات والمناسابات والأعياد، فهي مشهورة في المطبخ المغربي وذلك لكون فاكهة التمر متوفر بكثرة، فالمغرب معروف بكونه من البلدان المنتجة والمصدرة للتمور، ولتحضير هاته الحلوى هناك عدة وصفات نشرناها في مجلة فراولة مثل: حلوة التمر سهلة، وفي هذا الموضوع نقترح عليكم وصفة أخرى.
ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
نصف ملعقة قهوة من مسحوق النويويرة(كبابة صيني)
الطريقة
بعد نزع نوى التمر يبخر في كسكاس، يضاف له القرفة والنويورة، يخلط الكل جيدا باليد ، ثم توضع العقدة في الثلاجة لمدة ساعة، بعدها نعمل من التمر كويرات صغيرة في حجم الجوزة، بعدما نخلط مقادير العجينة وتدلك جيدا حتى تصبح لينة، ثم تورق بالمدلك وتقطع إلى مربعات صغيرة بالناعورة المسننة، بعد ذلك يوضع وسط كل مربع قليل من العقدة، ويشد من جوانبه فقط، ويعقد بحبة قرنفل، تطهى بعد ذلك في فرن متوسط الحرارة.
حلوى التمر
المقادير- 2 بيض
- ملعقتين كبيرتين من خل التفاح
- كوب صغير من ماء الزهر
- نصف كوب زيت نوار الشمس
- كوب من الزبدة
- قبصة ملح
- دقيق حسب الخليط
العقدة
1 كيلوغرام من التمرملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
نصف ملعقة قهوة من مسحوق النويويرة(كبابة صيني)
الطريقة
بعد نزع نوى التمر يبخر في كسكاس، يضاف له القرفة والنويورة، يخلط الكل جيدا باليد ، ثم توضع العقدة في الثلاجة لمدة ساعة، بعدها نعمل من التمر كويرات صغيرة في حجم الجوزة، بعدما نخلط مقادير العجينة وتدلك جيدا حتى تصبح لينة، ثم تورق بالمدلك وتقطع إلى مربعات صغيرة بالناعورة المسننة، بعد ذلك يوضع وسط كل مربع قليل من العقدة، ويشد من جوانبه فقط، ويعقد بحبة قرنفل، تطهى بعد ذلك في فرن متوسط الحرارة.
تعليقات
إرسال تعليق