تحضير فراخ الدجاج بالليمون والزيتون الأخضر

الدجاج بالليمون والزيتون الأخضر
من أطباق تحضير الدجاج التقليدية نقترح عليكم هذه المرة عمل فراخ الدجاج بالليمون والزيتون الأخضر، وقد سبق وأن نشرنا بعض الوصفات الخاصة بتحضير لحم الدجاج مثل: شاورما بالدجاج مع الثومية اللبناني.
المقادير:
  • 4 فراخ الدجاج
  • 2 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة قزبرة
  • قشرة ربع ليمونة حامضة مقطعة مربعات صغيرة
  • عصير نصف ليمونة حامضة
  • الزنجبيل الطري طري: ربع ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود: 1/2 ملعقة صغيرة
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • الكركم 2 قبصات
  • سمن أو زبدة 1 ملعقة صغيرة
  • زيت زيتون  5 ملاعق كبيرة
  • 25 سنتلتر مرق الدجاج
  • زيتون أخضر: 150 غرام
  • كوكلي بالزيتون الأخضر
طريقة التحضير:
تحضر الشرمولة من الثوم، القزبر، التوابل، قشرة الليمون الحامض، عصير الليمون الحامض
يدهن الكوكلي بقليل من الشرمولة.
في طنجرة على نار هادئة يوضع الكوكلي، الشرمولة، زيت الزيتون و السمن.
تمرق الطنجرة بمرق الدجاج، تغطى و تترك إلى أن يطهى الكوكلي.
يزال الكوكلي من الطنجرة و يدخل للفرن إلى أن يتحمر.
تترك الطنجرة على نار متوسطة إلى أن تتختر الصلصة.
يقدم الكوكلي مع الصلصة و الزيتون الأخضر.

جديد قسم : وصفات

إرسال تعليق