طريقة تحضير التبولة أو فتّة الزبادي

التبولة أو فتّة الزبادي 
التبولة او فتّة الزبادي هي من أكتر الوصفات المعروفة في المطبخ الشامي، فنجدها في كل مناسبة في سوريا أو لبنان، أو أيضا الأردن وفلسطين، فهي من الأكلات الخفيفة والصحية... فهل تودون معرفة طريقة تحضيرها!

مقادير الكبيبة:

2 كأس ونصف برغل منقوع..
نص كيلو لحمة مفرومة..
بصلة كبيرة..
ملح وفلفل.. ‏
بهارات.
نفرم كل ده بالمفرمة لحد ما تبقى عجينة ناعمة ونحطها في الثلاجة لمدة ساعة.‏

مقادير الحشوة:

نصف كيلو لحمة مفرومة.
3 بصل مفروم
ملح وفلفل
 لوز
اختياري: معلقة صغيرة دبس الرمان.‏

طريقة التحضير

  • نضع كل المقادير في إناء على النار مع القليل من زيت مع التحريك حتى تنضج اللحمة.
  • نشكل كرات من عجينة البرغل ونحشيها باللحمة.
  • تحمر في زيت مائدة كافي وتصفي على ‏ورقة واحدة.
  • والخطوة الأخيرة، نحضر كيلو ونص زبادي ونذوب فيها 4 ملاعق نشا مع فص توم على نار خفيفة حتى يتقل شوية ونحط فيها الكبيبة ونتركها لمدة ربع ساعة ونضع فيها القليل من نعناع ونقفل النار. ‏

جديد قسم : وصفات

إرسال تعليق