مهنة بحرف الياء مع معلومات عن كل مهنة

إليكم الجزء الثاني من حلويات مغربية سهلة، فيه مجموعة من أشهى أنواع الحلوى التي يتم إعدادها في المطبخ المغربي المعروف بتنوعه وتعدد نكهاته، ستجدون في هذا الجزء أربعة أنواع من الحلوى تشتهر بالخصوص في المناسبات السعيدة ... ندعوكم لتكتشفوها بأنفسكم:

حلوى بالكركاع والكاوكاو

المقادير
1 كيلوغرام من الكاوكاو المطحون
500 غرام من الزبدة "مركرين"
500 غرام من السكر الصقيل
كأس كبير من الكركاع المجروش غليظا
طريقة التحضير

• نخفق المركرين مع السكر الصقيل، ويضاف إليها الكاوكاو ويخلط الكل جيدا.

• تصفف العجينة فوق صفيحة مدهونة بالزيت، على شكل كويرات صغيرة، وتدخل إلى الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج.

• تخرج من الفرن، ونغمسها في الكريما وتفند في الكركاع المجروش.

مقادير الكريما
4 بيضات
كأس صغير من مسحوق السكر(سنيدة)
2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
كأس كبير من مسحوق الشكولاته
طريقة تحضير الكريما 
نخفق البيض جيدا، ويضاف إليه مسحوق السكر والزبدة المذابة والشكولاته، ويمزج الكل جيدا حتى تحصلون على كريمة متجانسة.

حلوى بالكاوكاو والسكر الصّقيل

المقادير
6 بيضات
1 كيلوغرام من الكاوكاو مطحون
750 غرام من السكر الصقيل(مسحوق السكر الناعم)
كأس شاي زبدة مذابة
طريقة التحضير

• يخفق البيض ويضاف إليه السكر الناعم، والزبدة المذابة، والكاوكاو المطحون، ويخلط الكل جيدا.

• نعمل كويرات صغيرة بالعجينة، ونرشها من الأعلى بالسكر الصّقيل.

• تصفف فوق صينية فرن مدهونة بزيت المائدة، وتدخل إلى الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة، بعد أن تنضج يمكن أن توضع في ورق الحلوى(كواغد لحلوى) إن أحببتم.

حلوى بالمربى والكاوكاو المجروش

المقادير
8 بيضات
كأس كبير الكاوكاو مطحون
750 غرام من السكر السميد(سنيدة)
قشرة ليمونة حامضة مبشورة
ربع ليتر زيت المائدة
3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
كأس كبير مربى
الطحين حسب الخليط
طريقة التحضير
يخفق البيض ويضاف إليه بالتدريج مسحوق السكر، قشرة ليمونة حامضة مبشورة، والزيت والزبدة المذابة، والطحين، حتى تصبح العجينة لينة شيئا ما.نعمل كويرات صغيرة بالعجينة، وتصفف فوق صينية فرن مدهونة بزيت المائدة، وتطهى في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.تغمس من جهة واحدة بالمربى ونرشها بالكاوكاو المجروش.

حلوى الفقاص بالزبيب

المقادير
3 بيضات
150 غرام من السكر الصّقيل
2 كيس الخميرة الكيماوية
2 كيس سكر الفانيلا
125 غرام زبيب بدون نوى
قشرة ليمونة حامضة مبشورة
كأس شاي ماء الزهر
100 غرام زبدة مذابة
كأس كبير من الحليب
1 كيلوغرام من الطحين
طريقة التحضير

• يخفق البيض مع السكر، ويضاف إليه بالتدريج ماء الزهر، والزبدة المذابة والحليب والخميرة ثم الزبيب وسكر الفانييلا وقشرة ليمونة حامضة مبشورة، والطحين قليلا فقليلا، حتى تصبح العجينة لينة شيئا ما.

• تعمل على شكل قضبان في حجم متوسط، وتصفف على صينية فرن مدهونة بالزيت، وتدخل إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.

• تترك لتبرد قليلا ثم تقطع إلى شرائح رقيقة ثم ترجع إلى الفرن حتى تنضج بشكل كامل.
• تقدم مع الشاي بالصحة والهنا.

لا تنسوا اكتشاف الجزء الأول في الرابط أسفله فهناك المزيد كما نعدكم بالمزيد في الجزء الثالث قريبا فقط إبقوا على تواصل معنا بالإعجاب بصفحتنا على فيسبوك: هنا 

حلويات مغربية سهلة السلسلة الأولى