طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية

طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية

من أشهر الشوربات بالمطبخ المغربي الأصيل نجد شوربة الحريرة المغربية، وهي معروفة لدى كل العائلات بلذتها وبإختلاف مكونتها حسب كل منطقة لكن من يراها لأول وهلة سيظن أنها واحدة.

شوربة الحريرة المغربية

المقادير
  • لحم الغنم : 250 غرام
  • حمص منقوع في الماء ليلة كاملة: 100 غرام
  • عدس : 50 غرام
  • شعرية رقيقة : 30 غرام
  • قزبر : 1 حزمة
  • كرافس مفروم: 1 حزمة
  • بقدونس مفروم: 1/2 حزمة
  • حبة طماطم محكوكة: 500 غرام
  • حبة بصل مفروم: 1
  • مركز طماطم : 4 ملاعق كبيرة
  • خرقوم(كركم) : 1/2 ملعقة صغيرة
  • زنجبيل : 1/2 ملعقة صغيرة
  • سمن : 1 ملعقة صغيرة
  • ابزار (فلفل أسود) : 1/2 ملعقة صغيرة
  • قرفة : 1 عود
  • ملح : 1 ملعقة صغيرة
  • ماء : 3 لترات
  • للتدويرة
  • دقيق : 150 غرام
  • عصير نصف ليمونة حامضة
  • ماء : 2 كؤوس
للتزيين
  • سمن : 1 ملعقة صغيرة
  • قزبر : 1 ملعقة كبيرة
  • كرافس مفروم: 1 ملعقة كبيرة
  • للتقديم
  • ليمون حامض
  • تين مجفف أو تمر
  • حريرة بيضاوية
  • إكتشفي أيضا : تحضير شوربة البطاطا اللذيذة
طريقة التحضير:
  • في إناء يوضع الدقيق، الملح وعصير الليمون الحامض ثم يمزج الكل جيد باليد للحصول على عجين سائل، يغطى ويحتفض به في مكان ساخن حتى يخمر.
  • يفسخ الحمص ويغسل، ينقى العدس ويغسل.
  • في طنجرة فوق النار يوضع اللحم، البصل، السمن، الحمص، العدس، الطماطم المحكوكة، القزبر، البقدونس، الكرفس والتوابل ولترين من الماء.
  • تغطى الطنجرة وتترك فوق نار متوسطة حتى ينضج الحمص.
  • يضاف لتر من الماء الساخن ثم الطماطم المركزة والشعرية مع التحريك لمدة 5 دقائق.
  • تخفق التدويرة جيدا مع إضافة قليل من الماء حتى تصبح سائلة.
  • نضيف الكمية اللازمة من التدويرة للحصول على حريرة متجانسة.
  • تترك الحريرة تنضج فوق نارخفيفة مع التحريك المستمر إلى ان تختفي رغوة التدويرة التي تتكون على السطح.
  • وقبل رفع الحريرة من النار في 5 دقائق الأخيرة تنسم بالسمن، القزبر والكرافس ثم تقدم ساخنة مرفوقة بقطع الليمون الحامض والتين الطري.

التعليقات

الاسم

أطباق رئيسية,25,أقوال وحكم,14,العالم من حولنا,36,الكل,287,ثقافة وفن,33,حلويات,57,خبز وفطائر,2,خلفيات,30,دورة اكسل,3,ديكور,19,سلطة,16,شوربة,8,صحة وتغذية,120,طفولة,1,علوم وتكنولوجيا,64,فوائد,6,كوكبنا,33,كيك,2,مربى,13,مشروبات,13,مقبلات,1,من كل بستان زهرة,5,نمط حياة,30,وصفات,165,
rtl
item
مجلة فراولة: طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية
طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية
https://4.bp.blogspot.com/-9waACGP2xP8/WhP1IJa1EsI/AAAAAAAAJd0/HzQMmW7RvBUMfSCgy9sKPkMLkRsNG6K5QCLcBGAs/s640/%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2582%25D8%25A9%2B%25D8%25B9%25D9%2585%25D9%2584%2B%25D8%25B4%25D9%2588%25D8%25B1%25D8%25A8%25D8%25A9%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AD%25D8%25B1%25D9%258A%25D8%25B1%25D8%25A9%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D8%25BA%25D8%25B1%25D8%25A8%25D9%258A%25D8%25A9.JPG
https://4.bp.blogspot.com/-9waACGP2xP8/WhP1IJa1EsI/AAAAAAAAJd0/HzQMmW7RvBUMfSCgy9sKPkMLkRsNG6K5QCLcBGAs/s72-c/%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2582%25D8%25A9%2B%25D8%25B9%25D9%2585%25D9%2584%2B%25D8%25B4%25D9%2588%25D8%25B1%25D8%25A8%25D8%25A9%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AD%25D8%25B1%25D9%258A%25D8%25B1%25D8%25A9%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D8%25BA%25D8%25B1%25D8%25A8%25D9%258A%25D8%25A9.JPG
مجلة فراولة
http://www.farawela.com/2017/11/Moroccan-soup.html
http://www.farawela.com/
http://www.farawela.com/
http://www.farawela.com/2017/11/Moroccan-soup.html
true
1919475202962222507
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts عرض المزيد اقرأ المزيد Reply Cancel reply Delete By الرئيسية الصفحة POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE ابحث عن ما تحب ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy