مهنة بحرف الياء مع معلومات عن كل مهنة

المقادير

• 2 حزمة من البقولة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار(حسب الرغبة)
• قبصة ملح
• نصف كوب زيت زيتون
• 5 فصوص من الثوم
• كأس صغير كزبرة مفرومة
• كأس صغير بقدونس مفروم
• 1 عصير ليمونة حامضة
• كأس زيتون أحمر
• 1 ليمونة حامضة مرقدة

طريقة التحضير

1. تنقى البقولة ويزال منها العيدان السميكة والأوراق الصفراء، ثم تغسل جيدا وتقطع إلى قطع صغيرة.
2. تطهى بالبخار في الكسكاس لمدة 20 دقيقة، ثم نضعها في مقلاة.
3. نضيف إليها كل زيت الزيتون والتوابل مع الثوم والبقدونس والكزبرة، تم نضعها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك حتى تنضج جيدا.
4. تقدم في طبق وتزين من الأعلى بالزيتون الأحمر وبعض قطع الليمون المرقد.