إليك سيدتي وصفة سهلة لتحضير كنافة بالجبنة
المقادير
مقادير الكنافة
- نصف كيلو كنافة شعر
- كأس زبد أو سمنه
- نصف كيلو جبنه عكاوي
- 2 كوب سكر
- كوب ونصف ماء
- ملعقة عصير ليمون
- قشر ليمون
- ملعقة صغيرة ماء الزهر
- قطرات من اللون الأحمر
لتحضير القطر
نقوم بغلي السكر مع الماء حتى يصبح كثيفا، ثم يرفع عن النار ثم أضيفي بقية مكونات القطر بالتتابع واتركيه على جنب ليبرد
طريقه العمل
- ننقع الجبنه في الماء المغلي ونغير الماء عدة مرات الى ان نتخلص من الملح تماما وتعصر الجبنة بعد ذلك باليد للتخلص من الماء الزائد
- ندهن صينيه فرن دائريه قياس 24 وتفرك الكنافه باليد بحيث تصبح ناعمه وبعدها تخلط مع الزبدة او السمنه بشكل جيد ... نضع نصف كمية الكنافة المفروكة بالصينيه ثم طبقة من الجبنة وبعدها النصف الثاني من الفرك أضغطي عليها براحة اليد بشكل جيد حتى تتماسك جيدا ..
- أدخليها الى الفرن الذي سبق وان سخنتيه على درجة حرارة 180 مدة 25 دقيقة ولا تنسي ان تدوري الصينية وهي داخل الفرن بعد مرور 12 دقيقة حتى تتساوى عملية الشواء على جميع الجوانب وبعد انتهاء ال 25 دقيقة يحمر الوجه
- وأول ما تخرج من الفرن نسكب عليها القطر وتزين بالكريمه والفستق.
تعليقات
إرسال تعليق