طريقة عمل شوربة العدس مع فوائدها الصحية

طريقة عمل شوربة العدس 
في فصل الشتاء البارد، نبحث فيه عن أي وسيلة تعيننا على مقاومة درجات الحرارة المنخفضة والإحساس بالدفء، لذلك تلجأ كل الأسر إلى تغيير عادتها الغذائية وإدخال مؤكلات تشعرنا بالدفء لعل أبرزها البقوليات التي يأتي على رأسها العدس.
 

وقبل أن نذكر لكم طريقة عمل شوربة العدس، دعونا أولا نذكر لكم بشكل مختصر بعض فوائد العدس الصحية الكثيرة:

فوائد العدس

العدس غني بالبروتينات : يمدنا العدس بسعرات حرارية عالية وذلك لأنه غني بالبروتينات والأحماض الأمينية، بل قد تتعجبون من كون العدس مساوي للحوم من ناحية نسبة البروتينات والحديد التي يحتويها. وبفضل احتوائه على نسبة عالية من البروتين النباتي (حوالي 24٪ العدس الخام و 8% مطبوخة ) تجعل منه وجبة صحية كاملة.
 

العدس يحتوي على المواد المضادة للأكسدة، والمركبات التي تحمي خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. هذه الأخيرة هي التي تسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، وبعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون، لذا فتناولكم للعدس يقيكم من تلك الأمراض الخطيرة.

الفيتامينات B: العدس هي مصدر ممتاز للفيتامينات B، وخاصة حمض الفوليك والنياسين (B3). وهذه الفيتامينات مهمة لتحسين عمل في الجهاز العصبي والهضمي وجهاز المناعة.
 

العدس غنية بالألياف الغذائية التي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وضمان إستقرار إفرازات الأنسولين.
 

يحمي قلبك: أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الخضار الغنية بالألياف مثل العدس يكونون أقل عرض لأمراض القلب من غيرهم. فالعدس غني بحمض الفوليك والمغنيسيوم الذي يساعدان كثيرا في حماية القلب.


مكونات شوربة العدس

  • 1/2 كيلوغرام عدس
  • 2 الطماطم
  • 2 البصل
  • 2 حبات بطاطا
  • 1 فص ثوم
  • 2 الجزر مقطعة دوائر
  • 1 عود من الكرفس
  • 1 كوب شعرية
  • توابل : قبصة ملح، فلفل أسود وأحمر، ربع ملعقة زنجبيل، ملعقة صغيرة كمون
طريقة عمل شوربة العدس

يقطع البصل إلى قطع صغيرة الحجم ونضعها في قدر لتقلّى مع زيت الزيتون لمدة دقيقتين نضيف إليها الجزر والبطاطا مقطعان مربعات صغيرة، تُحرّك بين الحين والآخر.

يتم غسل العدس بالماء جيدا ثم يصفى و يوضع في القدر، يقلّى لثلاث دقائق مع التحريك المتواصل. نسكب 6 أكواب من الماء إلى المزيج ونضيف كل من التوابل: ملح، فلفل، كمون، كركم، فلفل أحمر، زنجبيل، ونضيف أيضا كل من الكرفس مقطع قطع صغيرة مع القزبرة والمعدنوس. نغلق طنجرة الضغط ويترك على النار ليغلي حتى تنضج الخضار والعدس لمدة  30 دقيقة على نار متوسطة.

بعد ذلك نفتح القدر لنضيف إليها طماطم مقطعة، واتركيها 10 دقائق على النار .
يطحن المزيج بواسطة خلّاط لكي تصبح الشوربة سلسة، ويوضع المزيج مجدداً في الطنجرة ويترك ليغلي 5 دقائق. بعدها تصبح الشوربة جاهزة للتقديم.
 

فكرة تقديم شوربة العدس
يمكنك أن تقدمي الشوربة بعض قطع الليمون الحامض لأن إضافة القليل من عصير الليمون يضفي نكهة مميزة للشوربة العدس.
 

تقدم أيضا مع الخبز البلدي و السلطة : ننصحكم ب : سلطة البطاطا

التعليقات

الاسم

أطباق رئيسية,21,أقوال وحكم,14,العالم من حولنا,36,الكل,287,ثقافة وفن,33,حلويات,55,خبز وفطائر,1,خلفيات,30,دورة اكسل,3,ديكور,19,سلطة,16,شوربة,6,صحة وتغذية,115,طفولة,1,علوم وتكنولوجيا,64,فوائد,5,كوكبنا,33,كيك,2,مربى,12,مشروبات,11,مقبلات,1,من كل بستان زهرة,5,نمط حياة,30,وصفات,154,
rtl
item
مجلة فراولة: طريقة عمل شوربة العدس مع فوائدها الصحية
طريقة عمل شوربة العدس مع فوائدها الصحية
http://2.bp.blogspot.com/-_N8ks07WEmw/VmXcwz4PGwI/AAAAAAAAGkY/FIM3_ICuClQ/s640/%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2582%25D8%25A9%2B%25D8%25B9%25D9%2585%25D9%2584%2B%25D8%25B4%25D9%2588%25D8%25B1%25D8%25A8%25D8%25A9%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B9%25D8%25AF%25D8%25B3.jpg
http://2.bp.blogspot.com/-_N8ks07WEmw/VmXcwz4PGwI/AAAAAAAAGkY/FIM3_ICuClQ/s72-c/%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2582%25D8%25A9%2B%25D8%25B9%25D9%2585%25D9%2584%2B%25D8%25B4%25D9%2588%25D8%25B1%25D8%25A8%25D8%25A9%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B9%25D8%25AF%25D8%25B3.jpg
مجلة فراولة
http://www.farawela.com/2015/12/preparing-lentils-soup.html
http://www.farawela.com/
http://www.farawela.com/
http://www.farawela.com/2015/12/preparing-lentils-soup.html
true
1919475202962222507
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts عرض المزيد اقرأ المزيد Reply Cancel reply Delete By الرئيسية الصفحة POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE ابحث عن ما تحب ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy